सब्जियों को धोने का तरीका
अलग-अलग सब्जियों में पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है लेकिन सब्जियां आपकी सेहत के लिए तभी फायदेमंद साबित होंगी, जब आप इन्हें सही तरीके से चॉप, पील, वॉश और कुक करेंगे। अगर आप इनमें से किसी भी स्टेप को ठीक तरीके से नहीं करते हैं, तो सब्जियों में मौजूद पोषण कम हो सकता है। आइए जानते हैं कि सब्जियों को काटने के बाद उन्हें कितनी बार पानी से धोना चाहिए।
गौर करने वाली बात
क्या आप भी सब्जियों को काटने के बाद 2-4 बार उन्हें पानी से धोकर साफ करते हैं। अगर हां, तो आपको अपनी इस हैबिट को सुधार लेना चाहिए क्योंकि सब्जियों को काटने के बाद नहीं धोना चाहिए। अगर आप सब्जियों को काटने के बाद धोते हैं, तो सब्जियों में मौजूद जरूरी पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं। सब्जियों को काटने से पहले ही अच्छी तरह से पानी से धोकर साफ कर लेना चाहिए।
एफडीए के दिशा-निर्देश
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक जब आप सब्जियों को खरीदकर लाते हैं, तब आपको पहले अपने हाथों को कम से कम 20 सेकेंड तक गर्म पानी और साबुन से धोना चाहिए। इसके बाद आप सब्जियों को साफ करने के लिए उन्हें रगड़कर नल के नीचे बहते पानी से धो सकते हैं। सब्जियों की बाहरी लेयर को साफ करना बेहद जरूरी है। सब्जियों को छीलने से पहले कम से कम 2 बार जरूर धोना चाहिए।
फॉलो कर सकते हैं ये टिप्स
जिन सब्जियों को छीला जा सकता है, आपको उन्हें पतला-पतला ही छीलना चाहिए वरना सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व कम हो सकते हैं। इसके अलावा जिन सब्जियों को बिना छीले कंज्यूम किया जा सकता है, उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है क्योंकि उन सब्जियों के छिलकों में भी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके अलावा आपको सब्जियों को तभी छीलना-काटना चाहिए, जब आप उन्हें पकाने वाले हैं, 2-4 घंटे पहले से सब्जियों को छीलकर या फिर काटकर रखने की जरूरत नहीं है।
डिस्क्लेमर: इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।
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